Lago di Corbara Rosso DOC 2014 Castello di Corbara

"Großer kleiner Bruder: Überragend!"

Warum immer in die Toscana schauen? Umbrien ist der kleine Bruder mit denselben Anlagen, der sie aber leider zu schüchtern in den Ring wirft. Dieser Cuvée aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon ist ein DOC-Wein „Corbara Rosso“, eine Appellation, die man sich merken sollte. Namensgeber ist der Tiber-Damm Corbara im Orvieto-Ortsteil gleichen Namens in der Provinz Terni. 

Das Castello di Corbara schenkt uns hier einen vielseitigen, ausdrucksstarken Rotwein, der die ländliche umbrische Küche, aber auch ausgefeiltere Menus kunstvoll begleitet. Die würzigen Noten verschmelzen mit den Tabak-, Vanille-, Kastanien- und Pflaumenaromen zu einem prachtvollen Roten.

Kulinarische Begleiter: Porchetta (Spanferkel gefüllt mit Innereien, gewürzt u.a. mit wildem Fenchel), gegrilltes Lammfleisch, geschmorter Hase mit Oliven, Kapern, Tomaten.