Ripassa Valpolicella Superiore DOC 2018 - Zenato

Der Ripassa ist der kleine Bruder des Amarone, dem Flaggschiff dieser Gegend. Man hat dieses Konzept erdacht, als durch die große Nachfrage nach Amarone dessen Preise stark in die Höhe gingen. Amarone bekommt seine enorme Konzentration durch das Eintrocknenlassen der Trauben. 

Der Ripasso von Zenato zeigt sich in einem dichten Purpur mit violetten Reflexen mit fast schwarzem Kern. Der Wein duftet mit einer kräftigen aromatischen Intensität nach Anklängen von dunklen Beerenfrüchte (Cassis, Brombeeren), Pflaumen, getrockneten Himbeeren, feiner Würze, kandierten Früchten und dazu etwas Schokolade, gedünstete Kräuter und etwas Tabak. Am Gaumen entfaltet er seine schöne Konzentration und Saftigkeit mit einer angenehmen Verbindung von Frucht, Würze und Holzeinfluß, einer guten Struktur mit gekonnt eingearbeiteten Tanninen. Dieser Valpolicella Ripasso steht in seiner Gesamtheit glänzend da, ist lang mit einem angenehmen würzigen Finale.