Bolgheri Sassicaia DOC 2019 – Tenuta San Guido

"Sassicaia 2019 verbrachte 25 Monate in Eiche (ein Drittel neu). „Wir haben uns in den letzten Jahren länger für Eiche entschieden“, sagte Carlo Paoli, Geschäftsführer von Tenuta San Guido. Ziemlich blass im Glas, die Nase ist äußerst anmutig und intensiv mit einer Lavendelnote, die durch zurückhaltende Brombeerfrüchte, fermentierte Zitrusschalen, ein intensives Veilchenaroma und Graphitmineralität in der Tiefe verstärkt wird. Der Auftakt ist weich und voll, der Geschmack würzig und zedrig bis zum Abgang, mit eingebundenen samtigen Tanninen und gehobener Säure. Eine perfekt gewebte Struktur ist mit charakteristischer Frische und fruchtiger Lebendigkeit verbunden, was diese Sorte für die Langstrecke macht." ...Decanter über Sassicaia

Kulinarische Begleitung: passt hervorragend zum Rindfleisch