Riesling Siefersheim trocken PORPHYR 2021 – Wagner und Stempel

Die Riesling Trauben aus den besten Rieslingparzellen in Siefersheim (ausgesprochen steinige, skelettreiche Sand-, Schotter- und Lehmböden mit Porphyrgestein im Untergrund) werden selektive von Hand gelesen. Ausgebaut werden im Stahltank und teilweise im Holzfass aus deutscher Eiche.

Im Glas funkelt er mit klarer, hellgelben Farbe. In der Nase: intensiver und komplexer Duft von Weinbergspfirsich und Aprikose unterlegt mit vegetativen Noten von Minze und Zitronenmelisse. Am Gaumen: Trocken, frische und lebendige Säure, überaus mineralischer Körper, mittleres Volumen bei erstaunlicher Länge und mittlerer Balance.

Kulinarische Begleitung: passt zu hellen und deftigen Speisen