Riesling Neu Bamberg Rotliegend 2021 BIO – Wagner und Stempel

Die Steilhanglagen der Parzelle Neu Bamberg auf einer Höhe von bis zu 300 Metern bieten mit ihren roten Tonschiefer- und stark von Eisenoxid gefärbten Sandsteinböden ideale Bedingungen für den Anbau von Riesling-Reben und sind eine überaus interessante Ergänzung zu den Sieferheimer Lagenweinen.

Nach der Handlese werden die Trauben im Weingut Wagner-Stempel in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vinifiziert. Danach duftet dieser Weißwein nach Mirabellen, Kumquats und Zitronen. Am Gaumen ist er ein Charmeur. Weich und seidig. Anregend frisch. Mit hedonistischem Trinkfluss.

Kulinarische Begleitung: passt sehr gut zu chinesischen Speisen, Ente, Meeresfrüchten, Thaigerichten und sogar zu Salat-Dressing auf Essigbasis.