Riesling Schiefer & Löss trocken Q.b.A. 2021 - Jasper Franz

Riesling Schiefer & Löss trocken – ein Wein, der eine 300 Millionen Jahre lange Entstehungsgeschichte hinter sich hat. So lange hat es nämlich gebraucht, bis sich der weiche Schlick vom Meeresboden in Grauschiefer verwandelt hat. Und dieses enorm mineralische Terroir hat Kellermeister Jasper Bruysten wunderbar in den Wein integriert. So präsentiert sich der Grauschiefer mit urtümlichem ganz eigenem Charakter: Feuerstein ist das erste in der Nase, was wahrgenommen wird. Direkt dahinter kommen exotische Früchte und Weinbergspfirsich. Schließlich der sehr mineralische, salzige Gaumen mit reifen gelben Früchten und langem feinen Abgang.

Kulinarische Begleitung: Fisch, Meeresfrüchte, Muscheln, Hummer, Seefisch, aber auch Hähnchengerichte und Poularde