Ribolla Gialla IGT 2022 - Matteo Braidot

Das vorsichtige Abbeeren und sanftes Pressen der Trauben mit anschließender kalter statischer Dekantierung bilden die Basis für diesen gelungenen Wein. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur, an deren Ende der Wein bis zur Abfüllung auf der Edelhefe ruht. Ein frischer Wein mit einem Hauch von Akazienblüten und einem trockenen, samtigen Geschmack, aber gleichzeitig säuerlich und anhaltend.

Kulinarische Begleitung: passt ausgezeichnet als Aperitif, zu ersten Gängen auf Fischbasis und Risotto