Nebbiolo Langhe DOC 2018 La Spinetta

…ein weiterer Geniestreich von Giorgio Rivetti!

Ein weiterer Geniestreich von Giorgio Rivetti: der Nebbiolo. Die Trauben stammen aus der Barbaresco-Spitzenlage Starderi, vorzugsweise von den jungen Rebstöcken. Der Wein wird 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche ausgebaut und ohne Filtration oder Klärung abgefüllt. Der Nebbiolo zeigt sich farblich in einem dunklen Rubinrot und hat einen würzigen Duft nach Pflaume und schwarzer Kirsche. Der Wein hat  eine tolle Struktur, ist fett und doch elegant. Im Geschmack sehr fruchtig, mit einem langen Nachhall.

Speise empfehlung: passt hervoragend zu gegrilltem, geschmortem rotem Fleisch und Wild. Zu Gänsebraten, Gäsekeule, Truthahn, Lammfilet, Lammkeule,..