Cabernet Sauvignon Riserva Doss DOC 2017 - Girlan

Cabernet Sauvignon Riserva Doss DOC 2017 - Girlan
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  • SW11001
Die Trauben stammen teils aus dem Anbaugebiet von Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer... mehr
Produktinformationen "Cabernet Sauvignon Riserva Doss DOC 2017 - Girlan"

Die Trauben stammen teils aus dem Anbaugebiet von Girlan auf den Hügeln des Überetsch, auf einer Höhe von 450 - 500 m ü.d.M., aus gut belüfteten Lagen, und teils aus dem Unterland mit seinen sandigen, warmen und tiefen Böden. Diese Komponenten bilden die Grundlage für diesen Cabernet Sauvignon Riserva.

Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Behältern angeliefert. Nach dem Entbeeren wird die Maische mit Schwerkraft in die Stahlfässer gefüllt wo die Gärung stattfindet (15-20 Tage). Nach dem biologischem Säureabbau erfolgt eine 18 Monate lange Reifung im kleinen und großen Holzfass. Der Wein wird weitere 6 Monate in der Flasche gelagert.

Körperreicher Wein mit satter Farbe. Duftet nach Cassis und reifem Obst. Schöner Abgang und Eleganz mit runden und feinen Gerbstoffen.

Kulinarische Begleitung: Passt zu rotem Fleisch, Wild und pikantem Käse.

Hersteller: Girlan
Region: Südtirol
Qualitätsstufe: DOC
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Farbe: sattes rot
Ausbau: 18 Monate im Holzfass
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lagerfähig: bis 2025
Geschmacksrichtung: trocken
Länder: Italien
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