Catarratto Zibibbo Liventi IGT 2021 Bio – Vaccaro

Im Glas leuchtet der Catarratto Zibibbo in Strohgelb mit grünen Reflexen. Eine reife sizilianische Zitrone trifft auf fast sahnige Noten, Grapefruit, Orangen- und Mandelblüten und eine Handvoll Kräuter, durch die sich eine dezente, rauchige Note schlängelt. Am Gaumen zeigt er eine famose Klarheit. Der Wein ist mineralisch frisch, saftig und komprimiert. Die Säure zeigt sich moderat, ist aber präsent; der Gaumen wird wie mit Samt und Seide ausgekleidet.

Kulinarische Begleitung: Ein idealer Begleiter zu Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder fruchtigen und feinherben Salaten.